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Autonomie protéïque, comment l'atteindre ?

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En France, la quasi-totalité des exploitations laitières produisent leurs propres fourrages. A l’inverse, une part importante de céréales et oléo-protéagineux consommés par les animaux est achetée. Le coût alimentaire représente en moyenne 30% du coût de production en élevage laitier, principalement dû à l’achat extérieur. Par conséquent, la recherche de l’autonomie protéique est un enjeu important pour ces exploitations dans un objectif d’efficience économique. C’est pourquoi, dans ce numéro, nous vous proposons de traiter la question de l’autonomie protéique. Dans un premier temps, en rappelant les cultures à mettre en place et dans un second temps